Chard – Vegetable Directory – Watch Your Garden Grow – University of Illinois Extension

Chard - Vegetable Directory - Watch Your Garden Grow - University of Illinois Extension Verwijder het deksel enChard

Wanneer Plant

Chard moet direct worden gezaaid in de tuin in het vroege voorjaar te midden van de lente.

tussenruimte & Diepte

Plantenzaden 1/2 tot 3/4 inch diep (8 tot 10 zaden per voet van de rij) Thin zaailingen om 4-6 inches uit elkaar. Een alternatieve methode is dun de zaailingen 2-3 naast elkaar; Vervolgens, als ze groot genoeg voor greens (6 tot 8 inch lang), verzamel dan het overtollige planten geheel, waardoor een definitieve afstand van 9-12 duim tussen de planten.

Zorg

Handhaaf voldoende bodemvocht te planten goed groeien houden.

oogst

Snijd de buitenste bladeren 1 1/2 inch boven de grond als ze jong en mals (ongeveer 8-12 inches lang). Wees niet naar de terminal bud beschadigen, in het midden van de bodem van de groeiende rozet van bladeren.


Selectie & opslagruimte

Snijbiet gaat door vele namen-snijbiet, blad bieten, seakettle biet en snijbiet een paar te noemen. Het is een mooie grote-bladgroente met een brede platte stengels lijkt op selderij. De robijn ras is bijzonder charmant met zijn ‘levendige rode stam met brede donkergroene bladeren. Als je van spinazie, snijbiet zul je aanbidden. De smaak is mild nog aards en zoet met een licht bittere ondertoon.

Het woord "Zwitsers" werd gebruikt om snijbiet onderscheiden van Frans Charde of Chardon door negentiende eeuw zaadcatalogi uitgevers en de naam geplakt. Chard is erg populair onder de mediterrane keuken, maar de eerste rassen zijn terug naar Sicilië getraceerd. In de VS de bladeren zijn getaxeerd terwijl de Europese koks waarderen de stengels op het punt van de teruggooi de bladeren of te voederen van dieren.

Snijbiet kan worden geoogst, terwijl de bladeren zijn jong en inschrijving of na de vervaldag wanneer groter hebben iets taaiere stengels. Chard is zeer bederfelijke, dus houd de koelkast bewaren tot een minimum. WINKEL ongewassen bladeren in plastic zakken in de scherpere 2 tot 3 dagen. De stelen kunnen bewaard worden als gescheiden van de bladeren.

Voedingswaarde & Gezondheidsvoordelen

Chard packs een enorme hoeveelheid vitamine A en het is van nature hoog in natrium. Een kopje bevat 313 mg natrium, wat erg hoog is voor groenten. Chard is ook verrassend rijk aan andere mineralen ook, d.w.z. calcium, ijzer, magnesium, fosfor en kalium.

Voedingsfeiten
(1 kop gehakte)
calorieën 35
Eiwit 3 g
Koolhydraten 7 g
Calcium 102 mg
Iron 4 mg
Magnesium 151 mg
Fosfor 58 mg
Kalium 960 mg
Natrium 313 mg
Vitamine C 32 mg
Foliumzuur 15 mcg
Vitamine 5493 IE

Voorbereiding & Portie

Jonge inschrijving snijbiet bladeren kunnen rauw gegeten worden het toevoegen van een biet-achtige smaak aan salades en sandwiches. Snijbiet kan worden gebruikt in plaats van spinazie in elk recept, hoewel snijbiet moet een beetje langer worden gekookt. Bij het koken ouder snijbiet, de stengels vereisen een langere kooktijd dan de bladeren.

Preservation huis

Chard bladeren bevriezen goed na blancheren, maar de stengels vochtig en tamelijk onaantrekkelijk geworden. Ingeblikt snijbiet niet tarief en het produceren van een product dat lijkt op blik spinazie.

  1. Bereid een wastafel met koud water. Rinse snijbiet door een aantal veranderingen van water tillen weglaat verlaten van zand en grond achter. En verdeel de stengels van de bladeren.
  2. Breng 4 liter water aan de kook. Drop ongeveer een pond hele bladeren in kokend water, dek af en blancheer ze 2 minuten (blancheer stengels gedurende 3 minuten).
  3. Verwijder snijbiet uit het water en onder te dompelen in een ijswaterbad gedurende 2 minuten. Uitlekken.
  4. Verpakken in zip-sluiting diepvrieszakjes of vriezer containers, waardoor er geen vrije ruimte. Label, datum en bevriezen bij nul graden voor maximaal een jaar.

Recepten

2 pond snijbiet, schoongemaakt en grof gehakt
3 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Vers citroensap, optioneel

  1. Was de greens in een aantal wijzigingen van koud water. Vul de gootsteen met koud water en spoel de greens door het water een hand vol op een moment.
  2. Verwijder de stelen en snijd in één-inch stukken. Opzij zetten.
  3. Stapel de bladeren en rol ze in een boekrol. Met behulp van een scherp mes dwars door elke scroll totdat alle greens zijn voorbereid.
  4. Hak de knoflook en zet apart.
  5. Voeg de natte snijbiet ene hand vol op een moment. Roer na iedere toevoeging. Nadat alle greens zijn toegevoegd, onmiddellijk dek af met een goed sluitend deksel. Laat de greens te koken of verwelken ongeveer 5 minuten. Ze moeten worden verwelkt en nog steeds helder groen van kleur.
  6. Verwijder het deksel en blijven koken op hoog vuur tot al het vocht is verdampt, ongeveer 2 tot 3 minuten. Breng op smaak met zout en peper naar smaak. Serveer direct met een scheutje citroensap, indien gewenst. Voor 4 personen.

Bron: extension.illinois.edu

Leave a comment

Your email address will not be published.


*


vijftien + 18 =